Gelée de fraises

Vous souhaitez réaliser une délicieuse gelée de fraises ? Suivez pas à pas nos conseils, elle sera prête en 20 minutes !

15 min

5 min

Facile

Les ingrédients pour

pots

Où l’acheter ?

Ingrédients de la Gelée de fraises

1 kg de jus de fraises
10 cl d'eau
1 citron(s)
1 kg de Confisuc "spécial Gelées" Saint Louis

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ÉTAPE 01 : Préparation

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Rincez les fraises à l’eau tiède et coupez-les en lamelles. Versez-les avec l’eau dans une casserole ou une bassine à confiture d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Ajoutez le jus de citron pour obtenir une gelée encore plus ferme. Faîtes cuire à feu doux jusqu’à libération du jus des fraises. Pressez si besoin avec le dos d’une écumoire et filtrez le jus.

3. Mélangez le jus de fruit ainsi obtenu avec Confisuc « spécial Gelées » en respectant les proportions suivantes : 0,850 kg du jus de fruit pour 1 kg de Confisuc « spécial Gelées ».

Notre astuce : pour apporter une touche d’originalité à votre gelée de fraises,
ajoutez de l’estragon à votre préparation.

ÉTAPE 02 : Cuisson de la Gelée de fraises

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Écumez la gelée en fin de cuisson.

ÉTAPE 03 : Finition pour la Gelée de fraises

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.