Confiture de lait

Préparez une délicieuse recette de confiture de lait chez vous avec les astuces Saint Louis, à réaliser dès maintenant !

35 min

125 min

Facile

Les ingrédients pour

pots

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Ingrédients de la Confiture de lait

200 cl de lait
1 kg de sucre en Poudre Saint Louis
1 gousse(s) de vanille

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ÉTAPE 01 : Préparation

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre en Poudre Saint Louis et la vanille. Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les graines. Ajouter le tout dans la préparation. Retirez les bâtons de vanille dès que le mélange commence à réduire.

ÉTAPE 02 : Cuisson de la confiture de lait

3. Portez à ébullition sans cesser de mélanger.

4. Baissez ensuite et faites cuire la confiture de lait environ 2 heures à feu très doux, selon la coloration. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Notre astuce : pour obtenir une confiture de lait souple et homogène, portez à ébullition sans cesser de mélanger.

ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de lait

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez -les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.