Confiture de framboises

Découvrez notre recette facile et détaillée pour préparer une délicieuse confiture de framboises. Un régal pour les gourmands !

15 min

5 min

Facile

Les ingrédients pour

pots

Où l’acheter ?

Ingrédients de la confiture de framboises

1 kg de framboises
1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis
5 g de poivre du Sichuan

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ÉTAPE 01 : Préparation

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Ne rincez pas les framboises afin de conserver toute leur saveur. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les framboises et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Ajoutez le poivre du Sichuan. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de framboises

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de framboises

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Notre astuce : pour apporter une touche de raffinement à votre confiture de framboises,
placez quelques feuilles de menthe fraiche au milieu du pot en le remplissant.