Confiture de reines-claudes

En 15 minutes chrono, réalisez de succulentes confitures de reines-claudes à savourer entre amis ou en famille. Suivez simplement notre recette !

15 min

5 min

Facile

Les ingrédients pour

pots

Où l’acheter ?

Ingrédients de la Confiture de reines-claudes

1 kg de Reines-Claudes dénoyautées
1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis

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ÉTAPE 01 : Préparation

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Lavez et dénoyautez les reines-claudes, puis coupez-les en petits morceaux. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

3. Mélangez les reines-claudes et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

Notre astuce : parfumez votre confiture de reines-claudes en ajoutant pendant la cuisson
une pincée de cannelle et une gousse de vanille.

ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de reines-claudes

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de reines-claudes

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.