Confiture de rhubarbe

Vous êtes tentés par une délicieuse confiture de rhubarbe, suivez notre recette détaillée !

15 min

5 min

Facile

Les ingrédients pour

pots

Où l’acheter ?

Ingrédients de la Confiture de rhubarbe

600 g de rhubarbe
400 g de fraises
1 kg de Confisuc "spécial confitures" Saint Louis

M’envoyer la liste des courses

S'inscrire sur la newsletter pour plus de recette

ÉTAPE 01 : Préparation

1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

2. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Ecrasez ensuite plus ou moins les morceaux, selon votre goût.

3. Mélangez les fruits et Confisuc « spécial confitures » Saint Louis dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

ÉTAPE 02 : Cuisson de la Confiture de rhubarbe

4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

ÉTAPE 03 : Finition pour la Confiture de rhubarbe

5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Notre astuce : la rhubarbe se marie parfaitement avec la fraise, réalisez une confiture
rhubarbe-fraise avec 500g de rhubarbe et 500g de fraises.